| |
275
gr sukker, 375 gr smør, 3 eggeplommer, 1/2 kg hvetemel
Smøret vaskes i 2 vand, eggeplommene og sukker røres sammen. Smør og
mel tilsettes, og deigen arbeides kun så meget at den blir blandet.
Settes på et kaldt sted for å stivne.
Kjevles ut til en tynn lev, som skjæres ut med et ølglass til runde
kaker, der legges i smurte sandkakeformer. En teskje vaniljekrem legges i,
smøres med eggehvite. En kake legges over og trykkes godt til om kanten.
Stekes gulbrune i middelsvarm ovn. Hvelves ut forsiktig. |
|