| |
6 dl kjernemelk, 1 dl sukker, 1
ss vaniljesukker, 7 plater hvit gelatin, 3 plater rød gelatin
(finns nok ikke lengre), 3 dl kremfløte.
Kjernemelken piskes med sukkeret. Tilsettes gelatinen og
den stivpiskede fløten.
Vaniljesaus til er godt.
Hvordan bruker gelatin?
Gelatin er uten smak eller farge, og selges tørket, enten i pulverform
eller som tynne plater. Det har den egenskapen at det kan forvandle
forholdsvis store mengder væske til gelé, og derfor er det viktig i
matlaging.
Mange har angst for å bruke gelatin, men det er såre enkelt.
Platene bløtlegges i kaldt vann til de er myke (ca 10 min), vannet
ristes av og gelatinen has deretter i en væske som varmes opp til
gelatinet er helt oppløst. Ved avkjøling stivner all væske med iblandet
gelatin til gelé.
Forholdet mellom væske og gelatin er meget viktig. Følg oppskriften
nøye. |
|