Tilbake til mors kokebok

Velg et fast rundt kålhode. Rens for stygge blad. Ta av 4 blad. Skjær ut et rundt lokk øverst på hodet og hul det forsiktig ut, stikk ikke hull på veggene.

Fyll ferdig en 1/2 kg fisk eller kjøttdeig i kålhodet, ikke helt fullt for deigen hever seg.

Legg lokket på og dekk med bladene. Bind et tynt stykke tøy rundt. Legg kålhodet i en kjele med kokende saltet vann og kok det i 1 til 1 1/2 time.

Server på fat, pyntet med rødbetestrimler. Hvit eller brun saus til.